CINCO DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO MAIS SAUDÁVEL

Não é novidade que comer frutas e legumes é bom para a saúde. O difícil é por isso em prática no dia a dia.

A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 400g de frutas e legumes por dia, correspondente a cinco porções diárias, para prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Mas como podemos suprir essa necessidade na prática ?

Aqui estão cinco maneiras de incluir as cinco porções por dia no seu menu diário sem fazer muito esforço.

Adicionar frutas ao café da manhã

O café da manhã não tem que ser chato, especialmente se você adicionar frutas.

"Corte uma maçã ou uma pêra, junte com blueberries, e coloque no cereal ou na farinha de aveia para obter um reforço de vitamina C e betacaroteno", aconselha a nutricionista Helen Ford.

Se você não tem tempo de tomar café da manhã, uma solução é um shake de frutas vermelhas, como morango, amora, framboesa, que são ricas em antioxidantes que estimulam o sistema imunológico.

"O mais importante são as polpas das frutas, pois mastigá-las aumenta a produção dos sucos gástricos, o que auxilia o processo de digestão e absorção de nutrientes", diz Ford.

Adicionar a casca é ainda melhor, porque, de acordo com a especialista, ajuda a reduzir o colesterol.

Para aqueles que argumentam que comer frutas os deixam inchados, a nutricionista tem um remédio.

"É melhor comer a fruta por volta de uma hora antes da refeição, ela contém açúcares simples, que não exigem muita digestão", diz Ford.

"Outros alimentos, como os ricos em gordura, proteína e amido, permanecem por mais tempo no estômago, e tem uma digestão mais lenta."

"Por isso, se você comer frutas após a refeição, a frutose vai ficar por muito tempo no estômago, vai fermentar e causar distensão abdominal e flatulência."

Legumes para lanches

Ford explica que figos secos e nozes são boas escolhas para comer entre as refeições.

O chef Javed Anand sugere usar suco de frutas ou de legumes para fazer um pão achatado, como pita ou o tradicional pão indiano Paratha. "Em vez de adicionar água à massa, adicione o suco", diz Anand.

"Você pode adicionar manteiga, queijo ou pickles. Esta é uma ótima maneira de incluir legumes na massa".

Sopa para substituir o sanduiche

Sopa de agrião é uma escolha ideal para o almoço, explica Ford, pois é rica em ferro e magnésio.

No entanto, a nutricionista explica que, se você preferir um sanduíche, basta adicionar uma porção de folhas verdes escuras, como espinafre e agrião.

Se o problema da sopa é que dá a impressão de que não enche o estômago, você pode adicionar carne ou legumes a uma base vegetal.

O chef Mathew Pennington é um especialista em sopas à base de legumes, porque são fáceis de adaptar, desde que você mantenha as mesmas proporções.

"Para uma sopa para quatro ou seis pessoas, a base é sempre 500g de cebola, 250g de cenoura e 250g de aipo. Descasque e corte os legumes em cubos e misture em uma frigideira grande, em seguida cubra-os com água."

"Deixe ferver e cozinhe até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e vinagre, e misture até ficar homogêneo. Você pode peneirar se quiser não quiser a sopa com pedaços", diz Pennington.

Compota de frutas

Cozinhar a fruta lentamente usando especiarias ao em vez de açúcar também é uma boa maneira de melhorar o sabor do doce ou da compota.

"Eu amo peras e pêssegos cozidos em um pouco de água com anis estrelado e canela", diz Anand.

"Depois de cozido, retiro as frutas e adiciono um pouco de iogurte grego e açafrão".

Anand diz que o anis estrelado é uma espécie muito versátil e vai bem com todos os tipos de frutas. Uma outra dica é usar menta, que adiciona frescor a uma salada de frutas ou compota.

"Açafrão funciona bem com manga e laranja." conta Anand.

Além disso, diversos estudos sugerem que o ruibarbo contém níveis elevados de polifenóis, que protegem as células do organismo contra danos por radicais livres.

Pesquisadores da Sheffield Hallam University, na Inglaterra, descobriram que o ruibarbo cozido de forma lenta tem um maior teor de polifenóis do que em seu estado natural.

Assim, para uma sobremesa nutritiva ou um lanche com um alto teor de vitamina C, você pode fazer uma compota de ruibarbo com gengibre e suco de laranja.

"Maçãs e amoras cozidas vão muito bem com uma boa pitada de canela", diz Helen Ford. "É uma deliciosa sobremesa saudável e cheia de vitaminas".

Varie as frutas e legumes

Uma das melhores maneiras de aproveitar ao máximo as cinco porções por dia é comer de acordo com as cores do arco-íris, ou seja, diferentes frutas e legumes.

"É muito importante ter uma dieta variada e experimentar pratos diferentes", diz Anand.

"Eu acho melhor comer uma variedade de frutas e legumes preparados de forma menos saudável, do que comer o mesmo legume favorito o tempo todo."

Javed Anand diz que o coco, que muitos acham pouco saudável, é muito bom para a pele e o cabelo."A chef recomenda cozinhar carne com leite de coco.

E complementa: "Para mim, quanto mais variada a dieta, mais saudável você está."

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/06/130527_dicas_frutas_legumes_an.shtml

A LINGUAGEM DO AMOR: 10 APELIDOS CARINHOSOS ENTRE CASAIS

Expressões de carinho entre namorados têm origem carinhosas em todo o mundo.

A cantora e ex-primeira-dama francesa Carla Bruni chama seu marido, o ex-presidente Nicolas Sarkozy, de "Chouchou". Samantha Cameron, a esposa do primeiro-ministro britânico David Cameron, foi ouvida dizendo no microfone: "eu te amo, bebê". E a primeira-dama americana Michelle Obama descreveu a foto acima, a mais compartilhada de todos os tempos no Twitter, com a frase: "Esse é meu docinho (tradução livre da expressão honey, mel, em inglês) me dando um abraço".

Algumas expressões de afeto podem ser usadas em muitas línguas ─ "bebê", "anjo" e "querido(a)", por exemplo. Mas outras não se traduzem tão bem. Se você chamar um francês ou francesa de "mel", ele ou ela achará que está sendo chamado de grudento ou sentimental.

E como você reagiria se alguém o chamasse de repolho, pulga ou elefantinho?

Confira um pequeno guia da linguagem do amor pelo mundo ─ dominada por metáforas desde a culinária até o reino animal.

1. Repolhinho (francês)

Petit chou

"Chou" (repolho) é o equivalente francês de "docinho". A palavra dá a ideia de algo pequeno e arredondado e também é usada para descrever massas usadas em pratos da confeitaria francesa como profiteroles. "Chou" também dá a ideia de uma cabeça de criança. Ao longo dos anos, muitas crianças francesas ouviram dos pais que os meninos nasciam em repolhos e as meninas, em rosas. Ainda é possível dobrá-la ─ "chouchou" é usada no sentido de "querido(a)"

2. Chuchuzinho (português brasileiro)

"Chuchu" é um legume um tanto insosso - mas a semelhança da palavra com o "chouchou" sugere que o apelido brasileiro para o ser amado derivou do francês, mesmo que se refira a um vegetal diferente.

3. Ovo com olhos (japonês)

Tamago gata no kao

No Japão, as mulheres são frequentemente chamadas de "ovo com olhos" por seus amantes. É um grande elogio ─ ter um rosto oval é considerado muito atraente na cultura japonesa. É possível observar o fascínio pelos "ovos com olhos" nas pinturas tradicionais do país.

4. Torrão de açúcar (espanhol)

Terrón de azúcar

Assim como "honey" (literalmente, mel) em inglês, doces costumam se transformar em termos carinhosos em muitas línguas. A expressão "torrão de açúcar" se refere aos cubos de açúcar usados para adoçar chá ou café. Aparentemente, ela está bem no alto na escala de sentimentalismo, então use com moderação.

5. Fruta do meu coração (língua indonésia)

Buah hatiku

Apesar de a expressão ter um uso romântico e aparecer em canções de amor e poemas, ela é mais usada atualmente para expressar afeição por crianças. Publicitários usam "fruta do meu coração" em produtos orientados para a família e especialmente jovens casais da classe média: "O melhor presente/alimento/produto para 'a fruta do seu coração'". A expressão também é encontrada em quase todos os livros e artigos sobre paternidade, e ela frequentemente aparece como nome de organizações focadas em crianças, incluindo um hospital perto de Jacarta.

6. Minha pulga (francês)

Ma puce

"Ma puce" é o equivalente francês de "queridinho(a)" ou "amorzinho(a)" em português. Uma teoria sugere que a expressão pode ter ligação com a relação histórica entre humanos e pulgas ─ em tempos passados, remover pulgas do outro era um cuidado dividido entre pessoas íntimas, que dizia-se ser bastante agradável.

7. Gazela (árabe)

Ghazal

A poesia clássica árabe é cheia de em imagens de belas gazelas (uma metáfora para mulheres). Há numerosas referências às "lanças letais" do olhar de uma bela mulher. Se você acredita nos poetas, os caçadores (uma metáfora para homens em geral) podem morrer de amor após um simples olhar da gazela. Hoje também, um homem podem dizer a uma mulher que ela tem "olhos de gazela" ("Laki uyounul ghazal"). Isso pode significar que ele sucumbiu ao seu feitiço antes que ela ficasse enfeitiçada por ele.

8. Elefantinho (tailandês)

Chang noi

Elefantes são os animais mais queridos do povo tailandês. Eles supostamente trazem boa sorte, especialmente os elefantes brancos. O símbolo do elefante pode derivar do deus hindu Ganesha, refletindo a grande influência que a cultura indiana exerce na região. Os elefantes têm um lugar tão especial no coração dos tailandeses que se tornaram um emblema na bandeira do país. "Elefantinho" pode ser usado afetuosamente para chamar uma criança ─ mas entre adultos tem uma conotação diferente.

9. Peixe afogado, ganso caído (chinês)

Chen yu luo yan

A expressão vem de um conto sobre a mulher mais bonita da história, uma mulher chamada Xi Shi. Diz-se que ela era tão bonita que quando olhou para os peixes de um lago, os peixes ficaram tão deslumbrados por sua beleza que esqueceram de nadar e, gradualmente, desceram para o fundo do lago. Do mesmo modo, diz-se que quando gansos voaram sobre uma mulher chamada Wang Zhaojun, eles ficaram tão impressionados com sua beleza que esqueceram de bater as asas e acabaram por precipitar-se para o chão. Por causa disso, até hoje, quando um jovem chinês está apaixonado por uma mulher chinesa, ele pode dizer que para ele, ela é tão bonita quanto Xi Shi ou Wang Zhaojun. Para fazer isso, ele só precisa dizer quatro palavras: "Peixe afogado, ganso caído".

10. Pombinho(a) (russo)

Golubchik (masc.) / golubushka (fem.)

O romancista e poeta russo Alexander Pushkin usou a palavra "pombinha" para se referir afetuosamente a sua babá idosa nos versos de um de seus poemas mais conhecidos. Mas a babá também poderia ter usado a mesma palavra para se referir a ele, quando ele era uma criança (e ela provavelmente usou). Como expressão de carinho, a palavra aparece desde pelo menos o livro Cântico dos cânticos, no Antigo Testamento ("Minha pomba...mostra-me teu rosto"), escrito originalmente em hebraico. A tradução eslava da Bíblia teve uma influência profunda na formação da língua russa, então o uso na Rússia pode ter raízes bíblicas.

O professor de línguas e autor de livros sobre italiano, francês e espanhol Paul Noble contribuiu com este artigo.

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/06/130604_linguagem_amor_cc.shtml

4 PONTOS-CHAVES PARA SUPERAR AS ADVERSIDADES DA CARREIRA

É normal, em algum momento, fracassar em nossa em carreira profissional. O que não é normal é não aproveitar essa experiência a seu favo.

Steve Jobs foi demitido da própria empresa que ajudou a fundar, a Apple, para 11 anos depois voltar e reerguê-la e torná-la umas das empresas mais importantes do mundo. E em seu famoso discurso para formandos da Universidade de Stanford, em 2005, ele afirmou: “Tenho certeza de que nada disso teria acontecido se eu não tivesse sido demitido da Apple.”

 A escritora J. K. Rowling acumulou fracassos profissionais durante sua vida, mas chegou ao fundo do poço quando, com uma filha de três anos de idade e divorciada, passou a viver de uma ajuda financeira do Estado. Então, resolveu tentar realizar um sonho antigo, ser escritora. Porém, antes de conseguir publicar o seu livro Harry Potter e a Pedra Filosofal, ele foi negado por oito editoras. Mas quando o publicaram, em apenas três anos, ela se tornou a mulher mais rica do Reino Unido.

Esse são apenas dois exemplos inspiradores, de muitos que temos,  em que o fracasso foi fundamental para o sucesso. Veja agora quatro pontos-chave que nos ajudam a alcançar o sucesso:

 Superação - a vontade de vencer e chegar ao ponto desejado deve estar apoiado em sua coragem e ousadia. E mesmo que as pessoas duvidem de sua capacidade, você não pode deixar de acreditar que é capaz. Você deve fazer o que é preciso ser feito, mesmo com os recursos escassos.

 Persistência - não desistir é a premissa básica para chegar ao fim de uma jornada. Para conquistar o sucesso também é necessário ter persistência. Mesmo que sua ideia seja recusada oito vezes, como o livro da J. K. Rowling, você deve tentar a nona vez ou quantas vezes for necessário.

Absorver a experiência - devemos olhar as adversidades como uma bússola que nos aponta a direção correta. O medo de fracassar nos acovarda e, geralmente, nos tira a chance de acumular experiências extraordinárias, mas temos que ter em mente que adversidades são ótimas oportunidades para o crescimento pessoal e profissional. Por isso, a cada erro devemos refletir, desenvolver a autocrítica e trabalhar em cima dos pontos de melhoria em nossa estratégia.

 Amar o que faz - o amor nos enche de força e coragem para realizarmos aquilo que queremos. Amar nosso trabalho é essencial para o sucesso, pois com o tempo e com a cada vitória alcançada nos sentimos mais motivados. E quando se ama o que faz, o trabalho deixa de ser apenas uma obrigação angustiante e passa a ser um motivo para se alegrar diariamente.

Fonte: http://www.administradores.com.br/noticias/carreira/4-pontos-chave-para-superar-as-adversidades-na-carreira/77362/

TRANSFORMAÇÃO

Eu queria ser uma borboleta. Livre, leve, solto, independente. 

As borboletas passam pelo processo mais belo e verdadeiro da natureza: a metamorfose. 

De lagarta feia e desajeitada, ela vira um inseto lindo e delicado. Eu queria ser uma borboleta pra mostrar pra todo mundo que toda mudança pode gerar bons resultados. 

Eu queria ter essa certeza. 

Mas será que a lagarta sabe que sua vida infeliz vai se metamorfosear numa linda existência? 

Acho que a lagarta não sabe que vai virar borboleta. Assim como o patinho feio, que não sabia que era um cisne até se transformar em um e causar inveja entre seus 'irmãos' patos… 

Mudanças me trazem medo, e se eu fosse uma lagarta, certamente teria medo de me fechar num casulo sem saber ao certo o que iria acontecer. Imaginem, quando você está finalmente acertando sua vida como lagarta, conformada com uma existência medíocre, de repente você tem que se enfiar num casulo apertado e ficar lá até que a natureza por si só te tire dessa existência sofrível e te transforme no ser mais belo de sua fauna. 

Eu queria ser uma borboleta, mas odiaria passar pelo processo do casulo…Mas a natureza não permite isso. 

Como toda boa borboleta, deve-se passar pelo processo completo. E no fundo isso faz sentido, senão todas já nasceriam borboletas e perderiam a beleza da transformação. 

A beleza da surpresa, da novidade. Nenhuma existência pode ser completa se não houver nela processos sérios e completos de transformação. As lagartas-borboletas que o digam! Tem horas na vida em que tudo parece de cabeça pra baixo, as coisas começam a sair de um jeito inesperado, indesejado. Todas as certezas passam a ser incertas, confusas, sem razão de ser. Assusta. Tem horas que a solidão do casulo se torna intransponível. Seria a solidão necessária para a metamorfose? 

Será que se os casulos fosses colméias como as das abelhas, onde todas nascem juntas, no mesmo ambiente, quase ao mesmo tempo, prejudicaria a beleza da transformação? 

Será que o resultado seria outro ao invés da bela borboleta?

Eu estava feliz com minha existência de lagarta. Mesmo. Mas agora, que meu casulo está de cabeça pra baixo, eu não sei o que esperar. Talvez a maior das transformações, a metamorfose que vai me transformar numa borboleta e tornar minha existência ainda mais feliz. 

Mas e se eu for apenas mais uma lagarta?? Afinal, não são todas que se tornam borboletas…

...e eu ainda estou espiando pelo buraquinho do casulo...

Fonte: http://www.catequisar.com.br/texto/reflexoes/2013/indice/nmr_449.htm

PATRIMÔNIO BRASILEIRO CULTURAL

Em 1972, a Organização das Nações Unidas para a Ciência e a Cultura (Unesco) criou a Convenção do Patrimônio Mundial. O objetivo foi incentivar a preservação de bens culturais e naturais considerados significativos para a humanidade.

São patrimônios culturais obras arquitetônicas, de escultura ou de pintura monumentais de caráter arqueológico, construções cuja característica arquitetônica tem valor universal excepcional do ponto de vista da história, da arte ou da ciência e obras isoladas ou conjugadas do homem e da natureza, com valor excepcional do ponto de vista histórico, estético, etnológico ou antropológico.

Os bens brasileiros considerados Patrimônio Mundial Cultural são:

Praça São Francisco - São Cristóvão (SE)

Uma das mais antigas cidades do País, São Cristóvão foi a primeira capital do estado de Sergipe, fundada em 1590. Entre as riquezas do município, está o conjunto arquitetônico da Praça São Francisco, que conserva o estilo colonial das edificações relacionadas à Ordem Franciscana da Igreja Católica. O local também abriga o Museu de Arte Sacra, o terceiro mais importante acervo do gênero no País.

O complexo histórico também inclui o Convento de São Francisco, cujos traços arquitetônicos evidenciam a mistura de influências espanhola e portuguesa na formação dos centros urbanos coloniais. A praça São Francisco recebeu o título de Patrimônio Mundial da Unesco em agosto de 2010.

Cidade histórica de Ouro Preto/MG

Antiga capital das Minas Gerais, Ouro Preto foi fundada em 1698. A cidade é considerada patrimônio por seu acervo arquitetônico original. Localizada a cerca de 100 quilômetros de Belo Horizonte, foi o principal centro do Ciclo do Ouro do Brasil.

Centro Histórico de Olinda/PE

Olinda foi fundada em 1537 pelo primeiro donatário da Capitania de Pernambuco, Duarte Coelho Pereira. O centro histórico da cidade conserva com fidelidade a paisagem e o sítio da vila fundada ainda na primeira metade do século XVI. O traçado urbano é informal, característico dos povoados portugueses de origem medieval e todo conjunto está envolvido pela vegetação.

Missões Jesuíticas Guarani, Ruínas de São Miguel das Missões/RS

No interior do Rio Grande do Sul, na região fronteiriça com o Paraguai e a Argentina, encontra-se uma das mais importantes relíquias das missões jesuíticas no Brasil. O pequeno município de São Miguel das Missões oferece à visitação, um sítio histórico considerado um dos principais vestígios do período de influência dos padres jesuítas na região das Missões, habitada pelos índios guaranis.

São Miguel das Missões é o grande atrativo do roteiro, Patrimônio Histórico e Cultural Nacional desde 1938 e Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade desde 1983, único no Sul do Brasil. Fazer turismo na região das Missões é descortinar as raízes da formação da América. São mais de 2 mil anos da presença dos guaranis e quatrocentos anos da entrada dos jesuítas que vieram da Europa para levar a fé cristã aos nativos destas terras, a chamada conquista espiritual.

Centro Histórico de Salvador/BA

Fundada por Thomé de Souza em 1549, Salvador está situada entre o mar e as colinas da Baía de Todos os Santos. A estrutura é semelhantes a das cidades do Porto e Lisboa, com forte caráter defensivo, próprio ao século XVII. Ao nível do mar, a Cidade Baixa forma uma estreita faixa entre o litoral e uma escarpa, delimitando a Cidade Alta.

Santuário do Senhor Bom Jesus de Matosinhos, em Congonhas do Campo/MG

O Santuário do Bom Jesus de Matosinhos é a obra-prima de Antônio Francisco Lisboa, o Aleijadinho, iniciada em 1757. O conjunto é formado pela capela de Bom Jesus, pórtico, imponentes escadarias, muros e parapeitos do átrio e outras seis capelas localizadas ao longo do trajeto que leva ao Santuário, no alto de uma colina. Imagens nas capelas foram esculpidas em madeira por Aleijadinho e pintadas por Manuel da Costa Athayde.

Plano Piloto de Brasília/DF

A cidade foi inaugurada em 1960, construída após concurso público realizado pelo presidente Juscelino Kubitschek, em 1957. Na capital convivem formas espaciais e tempos históricos variados, representados por antigas fazendas e cidades goianas e acampamentos pioneiros que reinterpretam os princípios modernistas. É a primeira cidade moderna considerada Patrimônio Mundial.

Parque Nacional Serra da Capivara, em São Raimundo Nonato/PI

O Parque Nacional Serra da Capivara, no Município de São Raimundo Nonato, sudeste do Piauí, foi criado em 1979. Seu objetivo é preservar vestígios arqueológicos do que seria a mais remota ocupação humana da América do Sul, há cerca de 50 mil anos. Nos mais de 400 sítios arqueológicos espalhados pelo Parque, podem ser vistos vestígios deixados pelo homem pré-histórico, com quilômetros de galerias cobertas por pinturas e gravuras rupestres.

Centro Histórico de São Luís do Maranhão/MA

São Luís, centro histórico inscrito na Lista do Patrimônio Mundial, era um pequeno povoado luso-espanhol, que começou a ser construído em 1531, passando para o domínio francês em 1612. Foi retomado pelos colonizadores portugueses três anos depois. O centro histórico reúne cerca de 4 mil imóveis tombados pela União, que mantêm intacto o traçado urbano do século XVIII.

Centro Histórico da Cidade de Diamantina/MG

Diamantina está localizada no nordeste de Minas Gerais, no Vale do Jequitinhonha, a 1.200 metros de altitude. A fusão da arquitetura, do traçado urbano e das montanhas ao fundo caracteriza a paisagem da cidade.

Centro Histórico da Cidade de Goiás/GO

A cidade de Goiás teve origem no Arraial de Santana, às margens do Rio Vermelho. Desempenhou papel importante na ocupação do Brasil Central durante os séculos XVIII e XIX. Devido ao isolamento em relação aos principais centros culturais do Brasil colonial, a arquitetura dos prédios públicos e privados é bastante austera e com soluções técnicas particulares.

Fonte: http://www.brasil.gov.br/sobre/cultura/patrimonio-brasileiro/cultural

UMA CRIANÇA MORRE DE FOME A CADA DEZ SEGUNDOS?

Um numero alto de crianças desnutridas morrem a cada minuto, mas não apenas de fome.
O uso de um chamativo slogan em uma campanha de ONGs na Grã-Bretanha para destacar a gravidade da situação vivida por crianças com desnutrição ─ o de que uma criança morre de fome a cada dez segundos ─ gerou críticas por parte do próprio Programa de Alimentação da ONU (WFP, na sigla em inglês).

O slogan foi adotado pela campanha Enough Food for Everyone If no dia 6 de junho, atualizando outro que vinha sendo usado, o de uma morte a cada 15 segundos. A campanha visa pressionar os líderes do G8, que estão reunidos na Irlanda do Norte, a adotar medidas para combater o problema.

Mas qual é a verdade por trás do slogan? E será que o debate se justifica?A organização diz que o slogan ajuda as pessoas entenderem o problema e o "humanizam". Por sua vez, o WFP, órgão que procura justamente combater a fome no mundo, argumenta que os números podem ser enganadores e podem causar confusão.

Frase 'acessível'

Estatísticas a respeito de mortes causadas pela fome em curtos períodos de tempo são usadas há anos.

Esta última é baseada em uma fonte de respeito, a publicação científica The Lancet, um veículo de fama internacional que, recentemente, publicou um relatório afirmando que mais de 3 milhões de crianças morreram de subnutrição em 2011.

Para conseguir a estatística para o slogan, os responsáveis pela campanha da If dividiram o número de segundos em um ano inteiro pelo total de mortes, três milhões.

E, de acordo com o porta-voz da campanha, Jack Lundie, esta operação aproxima mais as pessoas da questão."Números grandes são difíceis de visualizar, especialmente quando você fala de milhões", afirma.

"Também queremos nos concentrar no indivíduo, e estas expressões ajudam a humanizar o problema."

"Então precisamos de uma frase curta, acessível que, em um período curto de tempo vai transmitir o impacto emocional do problema que estamos tratando, mas também dará um sentido de proporção e urgência que vai precipitar algum tipo de ação", acrescentou.

Mudança de rumo

Para o WFP, por outro lado, "existe uma tentação real de usar este tipo de estatística pois elas realmente conseguem chegar às manchetes, você não pode ignorar isto pois é uma imagem horrível", disse Jane Howard, representante do WFP.

Mas, de acordo com ela, estes números são um pouco "enganadores".

O próprio WFP costumava alegar que uma crianças morria de fome a cada seis segundos, mas parou de usar esta frase por volta de 2008.

Os números podem mudar de ano para ano, de acordo com Howard, tudo depende da pesquisa mais recente, e "fica muito confuso, pois os números antigos acabam ficando na internet".

E, mais importante, de acordo com a representante do WFP, "a ciência está dizendo algo muito diferente, na verdade".

"Com certeza existem circunstâncias extremas, nas quais crianças morrem de fome, e lembro da fome recente em algumas partes da Somália. Mas a verdade é que a grande maioria daqueles números sobre os quuais estamos falando se referem a crianças que, por não terem tido a nutrição correta no começo da vida, são muito, muito suscetíveis a doenças infecciosas, como sarampo", afirmou Howard.

"Uma criança que teve uma boa nutrição simplesmente vai superar (as doenças), mas, no caso de uma criança muito frágil e com um sistema imunológico comprometido, (a doença) ameaçará sua vida", acrescentou.

E o fato de uma nutrição deficiente ser identificada como causa subjacente de morte significa que também há uma contagem dupla. Quando se ouve que uma criança morre a cada poucos segundos devido a doenças relacionadas à água não tratada ou devido à pobreza, por exemplo, algumas destas crianças vão ser as mesmas que estariam morrendo a cada poucos segundos de fome.

Complexidade

A maioria das mortes relacionadas a problemas de nutrição ocorrem em países que não estão sofrendo com conflitos ou fome, segundo o professor Robert Black, da Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg, nos Estados Unidos.

"Estes não são os países mais pobres do mundo. São países como a Índia ou a Nigéria ou muitos outros países na Ásia ou África que realmente poderiam se sair melhor, que têm os recursos para alimentar as crianças", afirmou.

"Certamente os mais pobres têm os maiores problemas com subnutrição, mas mesmo assim há comida o suficiente para alimentar as crianças. A dificuldade é alcançar uma dieta de qualidade, uma dieta que é dominada por cereais ou amido não será uma dieta com a qualidade necessária para os dois primeiros anos de vida", disse.

Foi Black que calculou que 3 milhões de crianças morreram em decorrência da subnutrição em 2011, divulgando o número na The Lancet. Ele afirma que, na maioria dos casos, o problema pode ser resolvido por meio da educação.

Por exemplo, ele explica que um quarto das mortes pode ser atribuido a uma amamentação não adequada, com muitas famílias não percebendo que até os seis meses de idade os bebês precisam exclusivamente de leite materno, e esta alimentação os protege de comida contaminada.

Então, tudo indica que os fatos são mais complicados do que o slogan. Mas, de acordo com Jack Lundie, porta-voz da If, é preciso simplificar para conseguir a atenção das pessoas.

Lundie admite que pode ser que as pessoas não consigam toda a informação sobre o problema com o slogan mais chamativo das mortes em poucos segundos, mas ele não acredita que "seria realista" esperar algo assim apenas com um slogan.

"Em termos que criar uma conversa na qual as pessoas podem ser informadas, você primeiro precisa conseguir a atenção delas, a atenção emocional. As pessoas são muito ocupadas então você precisa uma compreensão instantânea para iniciar uma conversa", disse.

A subnutrição é um problema grave, e as 3 milhões de crianças que teriam morrido por esta causa em 2011 representam quase metade de todas as mortes infantis. Mas há sinais de avanços.

"Há uma queda no número excessivo de mortes, não muito grande, mas é um avanço desde a última vez que estudamos isto (em 2008), e a atenção dada a estas questões de nutrição em países de baixa renda e de renda média, realmente aumentou muito nos últimos cinco anos", disse Black.

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/06/130618_verdade_fome_slogans_fn.shtml

BEBER BASTANTE ÁGUA É BOM PARA A PELE: MITO OU REALIDADE?

É comum ouvirmos dizer que, para mantermos nossa pele fresca e saudável, é essencial beber bastante água.

As quantidades recomendadas variam. Nos Estados Unidos, por exemplo, a orientação é que se beba oito copos de água por dia.

Você talvez se surpreenda, mas a verdade é que existem pouquíssimas evidências para confirmar essa teoria.Mas qualquer que seja o volume indicado, o princípio por trás do conselho continua o mesmo: beber água mantém sua pele hidratada. Em outras palavras, a água funcionaria como uma espécie de hidratante que age de dentro para fora.

Uma forma óbvia de verificarmos o efeito da ingestão de água sobre a pele seria, por exemplo, separarmos um grupo de voluntários em duas metades. Uma receberia instruções para beber água o dia inteiro, a outra seria orientada a beber quantidades normais.

Um mês depois, a condição da pele dos participantes poderia ser avaliada para estabelecermos se beber mais água resultou, ou não, em peles mais suaves e saudáveis.

Na prática, estudos como esse são raros, em parte porque, como a água não pode ser patenteada, é difícil encontrar-se alguém disposto a financiar esse tipo de pesquisa - ela não produziria nenhum remédio ou cosmético capaz de cobrir os custos do financiador.

Uma pesquisa feita pelo dermatologista Ronni Wolf, do Kaplan Medical Centre, em Israel, encontrou apenas um estudo sobre os efeitos, a longo prazo, da ingestão de água sobre a pele. Os resultados do trabalho, no entanto, foram contraditórios.

O estudo tentava avaliar os efeitos, sobre a pele, da ingestão de água mineral em comparação à água de torneira. Após quatro semanas, o grupo que bebeu quantidades adicionais de água mineral apresentou diminuição na densidade da pele. O grupo que bebeu água de torneira apresentou um aumento na densidade da pele.

Mas independentemente do tipo de água ingerido, o estudo não encontrou qualquer diferença na quantidade de rugas ou na suavidade da pele dos participantes.

Isso não quer dizer que a desidratação não exerça qualquer efeito sobre a pele. Podemos avaliar, em parte, as consequências da falta de água sobre a pele ao medirmos sua elasticidade. Para tanto, basta beliscarmos uma porção da pele e observarmos quanto tempo o tecido demora para voltar à posição inicial.

Se você estiver desidratado, haverá uma perda de elasticidade da sua pele e ela demorará mais tempo para recuperar a forma normal após um teste como esse.

Porém, se é verdade que beber menos água do que o necessário é ruim para a pele, isso não quer dizer que beber quantidades excessivas seja bom. Isso equivaleria a dizermos que, porque a falta de alimento leva à desnutrição, então comer demais deve ser bom. Ou, como disse Wolf, seria o equivalente a dizermos que, como um carrro precisa de gasolina, então quanto mais gasolina, melhor.

Conselho Misterioso

Outra crença comum é a de que se você beber quantidades adicionais de água, seu corpo irá armazená-la.

Isso, na verdade, depende de quão rápido você ingere o líquido. Se você beber vários copos de água em um período de 15 minutos, simplemente, vai urinar mais. Se beber a mesma quantidade em um período de duas horas, aí sim, reterá mais líquidos.

Um estudo sobre o tema concluiu que beber 500 ml de água aumenta a circulação do sangue pelos capilares da pele. Mas a pele dos participantes somente foi avaliada nos primeiros 30 minutos após a ingestão, e não se sabe se isso melhora ou não o tônus da pele.

Segundo um outro argumento, um terço da nossa pele é constituído de água, portanto, ingerir líquidos mantém o viço da pele. Isso pode ser verdade, mas a aparência jovem da pele depende muito mais de fatores como herança genética, exposição ao sol e danos causados pelo cigarro.

Nutriente

Então, de onde viria a recomendação de oito copos de água por dia para uma pele saudável?

A água é, sem dúvida, o nutriente mais importante do organismo. Sem ela, nós morreríamos em poucos dias. E manter o corpo hidratado traz outros benefícios para a saúde.

Um estudo feito em 2010 constatou que ingerir líquidos em abundância reduz a formação de pedras nos rins em pacientes que já sofreram do problema.

A regra dos oito copos por dia é muito debatida. Alguns questionam a quantidade necessária para limpar os rins de toxinas. Outros discutem se a água ajudaria ou não a diminuir o apetite. Isso depende de quão alta é a temperatura ambiente e quanta energia você está gastando.

Outro mito é o de que outros líquidos não contam. Não precisa ser água. Até os alimentos contêm mais líquidos do que você imagina. Por exemplo, entre 40 e 49% de uma pizza são constituídos de água.

A quantidade de água que retiramos dos alimentos depende muito de onde vivemos.

Nos Estados Unidos, por exemplo, a média é 22%. Mas na Grécia, onde a dieta é mais rica em frutas e verduras, essa média será bem maior.

Concluindo, não há evidências de que beber mais água seja bom para a pele.

E tampouco existe uma regra definitiva sobre a quantidade ideal de água que devemos beber, já que isso depende do clima e do tipo de atividade que você está fazendo.

Mas todos nós temos um ótimo guia interno, capaz de ajudar bastante: a sede.

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/06/130618_agua_pele_saude_mv.shtml

"A BAIANA RITA SANTOS" QUE VENCEU A FIFA

A Fifa permitiu que seis baianas, apoiadas por uma equipe que totaliza mais de 20 pessoas, entre ajudantes e operadoras de caixa, vendessem acarajé no interior do estádio.

Antes mesmo de conhecer o resultado do jogo entre Nigéria e Uruguai, nesta quinta-feira, o primeiro da Copa das Confederações na Arena Fonte Nova, em Salvador, a carioca Rita Santos, de 56 anos, já sabe de quem é a vitória.

A conquista é dela mesma: após oito meses de reivindicação balizada por amplo apoio popular, especialmente nas redes sociais, Rita convenceu a Fifa a franquear às baianas que vendem acarajé o acesso ao interior do estádio Fonte Nova, em Salvador, para a Copa das Confederações.

A carioca, radicada na capital baiana há mais de duas décadas, é presidente da ABAM, Associação das Baianas de Acarajé, Mingaus, Receptivos e Similares do Estado da Bahia.

A queda de braço entre Rita e a entidade esportiva começou em outubro do ano passado.

"Estava no aeroporto do Rio de Janeiro quando um jornalista de Salvador me perguntou se as baianas haviam sido contempladas na praça de alimentação do estádio. Fiquei atônita e disse que não", afirma ela à BBC Brasil.

A partir do telefonema, Rita mobilizou-se a favor de uma tradição que há décadas se confunde com a própria história do Fonte Nova: a venda de acarajés por baianas no interior do estádio.

"Após a reinauguração, baianas que há 60 anos trabalham no local não teriam mais de onde tirar seu sustento", afirma.

Para reverter a decisão da Fifa em prol de sua comunidade, ela conversou com políticos e lideranças locais, além de recorrer às redes sociais.

Rita conseguiu acesso ao Fonte Nova para vender acarajé

Mas o ponto de inflexão ocorreu ao ser contatada pela equipe brasileira da Change, uma plataforma de petições virtuais sediada nos Estados Unidos e internacionalmente conhecida por dar amplitude aos mais diferentes tipos de causas, desde a fabricação de sutiãs para mulheres mastectomizadas ao reconhecimento da Palestina como estado-membro da ONU.

Juntos, decidiram lançar um abaixo-assinado online sobre o pleito. À reivindicação na web, seguiram-se inúmeras reuniões táticas para angariar maior apoio popular.

A investida deu certo. Em abril deste ano, durante a inauguração oficial do Fonte Nova, que contou com a presença de grandes figurões da política nacional, Santos e outras 80 baianas distribuíram gratuitamente acarajés nas imediações do estádio e entregaram a petição assinada por mais de 17 mil pessoas a um assessor próximo da presidente Dilma Rousseff, também presente no evento.

No início de junho, veio a vitória. A Fifa permitiu que seis baianas, apoiadas por uma equipe que totaliza mais de 20 pessoas, entre ajudantes e operadoras de caixa, vendessem acarajé no interior do estádio.

"O perfil ativista de Rita, que sempre demonstrou muita garra, certamente foi um fator preponderante para o sucesso do pleito", afirmou Lucas Pretti, coordenador de campanhas da Change no Brasil.

Rita, entretanto, quer mais. A Prefeitura de Salvador ainda não permitiu a venda de acarajé pelas baianas nas imediações do estádio.

"Queríamos a autorização para que dez de nós pudessem vender acarajé do lado de fora", diz ela.

"Além disso, ainda não sabemos se poderemos vender dentro do Fonte Nova durante a Copa de 2014".

Fonte: http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/06/130620_baiana_acaraje_rita_santos_perfil_lgb.shtml

CENÁRIO DE GUERRA ESPALHADO PELO BRASIL INTEIRO

O que era pra serem manifestações pacifica espalhadas pelo Brasil inteiro acabou se tornado em cenário de guerra.

Alguns manifestantes sem nem um senso de ordem, acabam se infiltrando nos grupo chamado de “passe livre” e fazem a festa nas ruas depredando o patrimônio público e tudo que eles encontram pela frente. E com isso a policia acaba agindo contra eles, às vezes de forma abusiva e com abuso de autoridade, acabam ferindo até os que não têm nada haver com a situação.

Vejamos algumas imagens desse cenário pelo Brasil no decorrer desses dias de manifestações: